Privacy, cookie e note legali
Ultimo aggiornamento: 10 ottobre 2026
In breve. Questo sito non usa cookie pubblicitari né di profilazione e non passa dati a terzi. Conta le visite in forma anonima, senza salvare il tuo indirizzo IP. Quando prenoti, il messaggio parte dal tuo telefono su WhatsApp: al nostro server arrivano solo data, servizio, numero di persone e percorso scelto — mai il tuo nome o il tuo numero.
English summary
This website uses no advertising or profiling cookies and shares no data with third parties. Visits are counted anonymously, without storing your IP address. When you book, the message is sent from your own phone via WhatsApp: our server only receives the date, service, number of guests and chosen menu — never your name or phone number. With your consent we store a random code on your device to count returning visitors; you can withdraw it at any time with the button below. For any request write to eltalleradu@gmail.com.
1. Chi tratta i dati
Il titolare del trattamento è [ragione sociale], che gestisce il ristorante El Taller, Via Sombrico 5, 25049 Iseo (BS), P.IVA [numero].
Per qualsiasi domanda sui tuoi dati: eltalleradu@gmail.com · +39 333 182 9907.
2. Visite e statistiche
Cosa contiamo, sempre
Per capire come viene usato il sito raccogliamo in forma anonima: la pagina aperta, il sito da cui arrivi (solo il nome del dominio, per esempio «google.com»), l'eventuale nome della campagna nel link, la lingua impostata sul tuo dispositivo, se usi telefono, tablet o computer, l'ora, le sezioni della pagina che hai visto e se hai iniziato o inviato il modulo di prenotazione.
Per distinguere le persone diverse di una stessa giornata, il nostro server calcola un'impronta mescolando indirizzo IP e tipo di browser con un codice casuale che vale un solo giorno: a mezzanotte quel codice viene cancellato e l'impronta non è più riconducibile a nessuno, nemmeno da noi. L'indirizzo IP non viene mai salvato. Non usiamo cookie per questo e non scriviamo nulla sul tuo dispositivo.
Base giuridica: il nostro legittimo interesse a conoscere, in forma aggregata, come viene usato il sito (art. 6.1.f del Regolamento UE 2016/679). I dati non vengono usati per profilarti né ceduti a nessuno.
Cosa contiamo solo se accetti
Se nel banner scegli «Accetta» (o attivi «Statistiche di ritorno» nelle preferenze), salviamo nella memoria del tuo browser un codice casuale, che ci permette di sapere se torni a visitare il sito in giorni diversi. Il codice non contiene nulla di te e non è collegato al tuo nome.
Base giuridica: il tuo consenso (art. 6.1.a del Regolamento e art. 122 del Codice privacy). Puoi ritirarlo quando vuoi, con lo stesso effetto immediato: il codice viene cancellato.
3. Richieste di prenotazione
Il modulo di prenotazione non invia i tuoi dati al nostro sito: compone un messaggio sul tuo dispositivo e apre WhatsApp. Il messaggio ci arriva solo se lo invii tu da WhatsApp.
Al nostro server, a fini statistici, arrivano soltanto: la data e il servizio richiesti, il numero di persone, il percorso scelto, la lingua del sito e due informazioni sì/no (se hai scritto delle note, se hai indicato un telefono). Il nome, il telefono e il testo delle note non vengono mai registrati dal sito.
Quando ci scrivi su WhatsApp, usiamo nome, telefono e quello che ci racconti solo per gestire la tua prenotazione e risponderti. Base giuridica: l'esecuzione di misure precontrattuali richieste da te (art. 6.1.b del Regolamento).
4. Allergie e intolleranze
Se ci comunichi allergie, intolleranze o esigenze alimentari, si tratta di informazioni che possono riguardare la salute. Le usiamo esclusivamente per preparare il tuo percorso in sicurezza, sulla base della tua indicazione esplicita (art. 9.2.a del Regolamento), e non le conserviamo oltre il servizio.
5. Cookie e memoria del browser
Il sito pubblico non installa cookie. Usa la memoria locale del browser («localStorage») solo per quanto segue:
| Nome | A cosa serve | Tipo | Durata |
|---|---|---|---|
elt_consenso | Ricorda la scelta che hai fatto nel banner, per non chiedertela a ogni visita. | Tecnico, necessario | Finché non cancelli i dati del browser o cambi la scelta |
elt_vid | Codice casuale per contare i visitatori che tornano. | Statistico, solo con consenso | Fino al ritiro del consenso |
elt_escludi | Presente solo sui dispositivi del personale, per non contare le loro visite. | Tecnico | Finché non viene tolto |
L'area riservata alle statistiche, accessibile solo al personale con password, usa un cookie tecnico di sessione (elt_admin) che si cancella alla chiusura del browser.
I caratteri tipografici sono ospitati sul nostro server: aprendo il sito non contatti Google né altri servizi esterni.
6. Servizi esterni
Il sito contiene due collegamenti verso servizi di altre aziende, che si attivano solo se li tocchi tu:
- WhatsApp (Meta Platforms Ireland Ltd.), per inviarci la richiesta di prenotazione. Da quel momento vale anche l'informativa di WhatsApp.
- Google Maps (Google Ireland Ltd.), per vedere dove siamo. Da quel momento vale anche l'informativa di Google.
Il sito è ospitato da [nome del fornitore di hosting], che lo conserva sui suoi server per nostro conto. Come ogni server, può registrare per motivi di sicurezza dei log tecnici (indirizzo IP, data e ora delle richieste), per il tempo previsto dal suo contratto.
7. Per quanto tempo
- Statistiche anonime: 25 mesi, poi si cancellano da sole.
- Codice giornaliero usato per l'impronta: cancellato ogni giorno.
- Messaggi di prenotazione su WhatsApp: per il tempo necessario a gestire la prenotazione.
- Allergie e intolleranze: solo per il servizio.
8. I tuoi diritti
Puoi chiederci in qualsiasi momento di accedere ai tuoi dati, correggerli, cancellarli, limitarne l'uso, opporti al trattamento o riceverli in un formato leggibile (artt. 15–22 del Regolamento), scrivendo a eltalleradu@gmail.com. Puoi anche ritirare il consenso alle statistiche di ritorno con il pulsante qui sopra.
Se ritieni che i tuoi dati siano trattati in modo non corretto, puoi presentare reclamo al Garante per la protezione dei dati personali: www.garanteprivacy.it.
Nota: per le statistiche anonime non siamo in grado di risalire a te, quindi non possiamo nemmeno trovarle per cancellarle — è proprio quello che le rende anonime.
9. Note legali e condizioni d'uso
Prenotazioni
L'invio del modulo è una richiesta, non una prenotazione confermata. Il tavolo è riservato solo quando ti rispondiamo su WhatsApp confermando data e orario.
Menu e prezzi
Il percorso di degustazione cambia spesso in base a ciò che arriva fresco: le portate descritte sul sito sono indicative. I prezzi indicati sono per persona; bevande e coperto sono esclusi.
Allergeni
Le informazioni sugli allergeni presenti nei piatti (Reg. UE 1169/2011) sono disponibili su richiesta: chiedetele al personale o segnalatele al momento della prenotazione.
Contenuti
Testi e fotografie di questo sito appartengono a El Taller o ai rispettivi autori e non possono essere riutilizzati senza permesso.