Iseo, Lago d'Iseo · Via Sombrico 5
El Taller è un ristorante gourmet con cucina a vista: pesce di lago e prodotti della terra, del territorio e di stagione. Il percorso cambia spesso, seguendo quello che ci arriva fresco.
Chi siamo
El Taller, in spagnolo, significa sartoria artigianale. Come un sarto costruisce un abito su misura, ogni piatto nasce intorno a te, alla stagione, a ciò che il territorio offre quel giorno.
Un locale piccolo, volutamente. La cucina è a vista: lo chef Radu Nedelcu — già secondo di Vittorio Fusari alla Dispensa e di Philippe Leveillé al Miramonti l'Altro — lavora con la precisione di un orologiaio.
La nostra filosofia
Al El Taller non esiste una carta fissa: il menu segue il ritmo del lago. Lavoriamo solo il pesce che ci arriva fresco quel giorno, e se la natura non offre l'eccellenza il piatto non esce. Per questo il percorso cambia spesso.
Accanto al lago c'è la terra. Le verdure arrivano dalla nostra azienda agricola, coltivate per il ristorante; il resto lo scegliamo sul territorio, stagione per stagione. E il percorso si conclude spesso con la carne: un omaggio alla terra che ci circonda.
Crediamo in una cucina che accoglie. Allergie, intolleranze o preferenze non sono limiti, ma ispirazioni. Lo Chef è a disposizione per modulare il percorso in tempo reale, creando alternative raffinate e personalizzate per garantire a ogni ospite un'esperienza impeccabile.
Il Menu
Non c'è un menu alla carta. Ogni percorso nasce da quello che ci arriva fresco — pesce di lago, verdure dell'orto, prodotti del territorio — e per questo cambia spesso. Dalla riva al profondo: scegli fin dove spingerti.
L'ultima portata è spesso di carne: il nostro modo di rendere omaggio al territorio.
Con il caffè viene servita della piccola pasticceria. Bevande e coperto esclusi.
Per allergie, intolleranze o scelte etico-religiose, vi chiediamo gentilmente di avvisarci al momento della prenotazione.
I nostri piatti
Prenota
La prenotazione è il modo in cui costruiamo la tua serata. Compila il modulo e riceverai conferma direttamente su WhatsApp.
Il pranzo si prenota il sabato e la domenica.
Più di 8 persone? Scriveteci o chiamateci: organizziamo insieme.
Si aprirà WhatsApp con il messaggio già compilato. Risponderemo entro poche ore.
Dove siamo
Ci trovi in Via Sombrico, nella stradina più autentica del borgo di Iseo, a un centinaio di metri dal lago. Un angolo nascosto, lontano dal caos del lungolago, dove il tempo rallenta.
